バンコクを出ないのか
── プーパッポンカリーおすすめの理由
1969年生まれのカニカレー炒め、プーパッポンカリー ─ 元祖から穴場まで厳選おすすめ3選
この記事でわかること
- プーパッポンカリーとはどんな料理か・なぜ辛くないのか
- 1969年バンコク発祥の歴史とソンブーンが生み出した理由
- 元祖ソンブーンの注文方法・値段・アクセス
- ソンブーン以外のおすすめ2店（サボイ・レムチャロン）
- 3店を比較した「自分に合った選び方」のポイント
プーパッポンカリーとは？
名前の意味と料理の特徴
「プーパッポンカリー」という名前を初めて聞くと、少し難しそうに感じるかもしれません。でも実は、名前の意味を知ると料理のすべてがわかります。タイ語で一語ずつ分解すると、こんなシンプルな料理です。
つまり「カニのカレー粉炒め」が直訳です。ところが現代のプーパッポンカリーには、ひと手間加わっています。カレー粉とナムプリックパオ（タイの唐辛子ペースト）で炒めたカニを、最後に溶き卵でふんわりとじる ── この「卵とじ」が、料理を唯一無二の一皿に変えた革命的なアイデアでした。
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タイ料理なのに辛くない
ナムプリックパオの辛みをココナッツミルクと卵がやわらげるため、辛いものが苦手な方でも食べやすい。バンコクを訪れる日本人旅行者に最も人気のタイ料理のひとつです。 -
ふわとろの食感が唯一無二
半熟に仕上げた卵がカニの身とカレーをやさしくまとめます。殻付きカニをそのまま豪快に炒めるため、カニの出汁がソース全体に溶け出し、深いコクが生まれます。 -
ご飯との相性が抜群
タイのジャスミンライスにかけて食べるのが定番スタイル。カレーと卵のソースがご飯に絡み、最後の一粒まで飽きません。 -
カニの選び方がポイント
殻ごと調理する「プーパッポンカリー」と、カニ身だけを使う「ヌア・プーパッポンカリー」の2種類があります。食べやすさ優先なら後者、迫力と旨みを楽しみたいなら前者がおすすめです。
バンコク発祥の歴史
1969年、小さな食堂から世界へ
プーパッポンカリーの歴史は、バンコクのひとつの小さな食堂から始まります。現在では世界中の旅行者が訪れる名店となったソンブーン・シーフードですが、その始まりは実に質素なものでした。
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1969
年チュラロンコーン大学の裏路地で創業
バンコク・サムヤーン地区。チュラロンコーン大学のほど近く、小さなビルの一角で、創業者のピチャイさんとチトラさん夫妻が食堂を開きました。周辺に住む学生や会社員を相手に、タイ料理と中華料理を融合させたシーフード料理を提供。素材と調味料を細かく吟味した末に、カニのカレー粉炒めに卵をとじるというアイデアが生まれ、元祖プーパッポンカリーが誕生しました。
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1970
年代口コミで広がり、スラウォン店をオープン
「カニのカレー炒めに卵をとじた料理がとにかくうまい」という評判が口コミで広まり、遠方からも客が訪れるようになります。需要の高まりに応え、シーロムエリアのスラウォン通りに2号店をオープン。この支店から日本人客や海外からの旅行者にも人気が広まっていきました。
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現在
8店舗バンコク8店舗のみ ── 世界展開をあえて選ばない理由
創業から半世紀以上を経た今も、ソンブーンはバンコク市内の8店舗のみを展開しています。日本を含む海外からも出店オファーが届いているにもかかわらず、その答えは常に「ノー」。その理由は明快で、「タイのカニでなければ、あの味は再現できない」というこだわりにあります。北海道のカニなど海外産で試みたこともありましたが、肉質の違いから卵とのなじみが悪く、納得のいく仕上がりにならなかったといいます。品質を妥協するくらいなら、出店しない。創業者の母が晩年まで店を訪れて味を確認し続けたその精神が、今も受け継がれています。
知っておくと通になれる豆知識
ソンブーンには秋篠宮殿下（現皇嗣）や小泉元首相も来店した記録があり、店内にはその写真が今も飾られています。また「ソンブーン」という店名に似た「ソンブーン・ディー」という別の店がバンコクに存在し、観光客が間違えてしまうケースも。タクシーに「ソンブーンへ」と告げる際は、「スラウォン店」など具体的な支店名を伝えるか、BTSを利用してショッピングモール内の店舗を目指すのが安全です。
プーパッポンカリーを目当てにバンコクを訪れるなら、雨季・乾季の違いや月別の気候を事前に把握しておくと安心です。関連記事：バンコクの天気完全ガイド｜月別気候・ベストシーズン・服装を徹底解説
元祖の味を求めるなら
ソンブーン・シーフード
プーパッポンカリーを語るうえで、ソンブーン・シーフードを外すことはできません。1969年の創業以来、この料理を世界に広めた元祖の店であり、バンコクを訪れる旅行者なら一度は訪れたい聖地です。ミシュランガイドにも掲載され、現在はバンコク市内に8店舗を展開しています。
| メニュー | サイズ | 価格目安（バーツ） | 備考 |
|---|---|---|---|
| プーパッポンカリー （殻付きカニ） |
S / M / L | 420 / 600 / 1,200 | 迫力・旨みを楽しむなら |
| ヌア・プーパッポンカリー （カニ身のみ） |
S / M | 400 / 580 | 食べやすさ重視ならこちら |
| トムヤムクン | S / L | 320 / 520 | 一緒に頼みたい定番 |
| パックブーンファイデーン （空芯菜炒め） |
— | 180〜220 | 付け合わせに◎ |
注文は2〜4名でSサイズのプーパッポンカリーをシェアするのがちょうどよいボリュームです。開店の16時と同時に席が埋まることが多いため、事前のウェブ予約か、BTSに直結するサイアムスクエアワン店やセントラルワールド店など、ショッピングモール内の支店を選ぶと並ばずに入れます。
日本からバンコクへは直行便が複数の空港から運航しています。出発空港ごとの便数や航空会社については関連記事：バンコク直行便｜日本からの直航空港・フライト情報まとめ
スラウォン店へのアクセス
- BTSサラデーン駅（Sala Daeng）3番出口を出る
- シーロム通りを南へ徒歩約5分
- スラウォン通りに入りすぐ右手に大きな看板が見える
- 4階建ての大型店舗が目印。別館も隣接
こんな人におすすめ
- プーパッポンカリーの元祖・本場の味をぜひ体験したい
- バンコク旅行の特別ディナーとして思い出に残したい
- 日本語メニューがあると安心という方
- ミシュラン掲載店として品質保証を求める方
食べやすさNo.1
サボイ（Savoey）
「ソンブーンは混んでいて予約が取りにくい」「もう少し気軽に楽しみたい」という方に強くおすすめしたいのがサボイです。1972年創業の老舗タイ家庭料理レストランで、プーパッポンカリーの実力はソンブーンに引けを取りません。バンコク市内に4店舗を展開し、ターミナル21やエムクオーティエなど有名ショッピングモール内にあるためアクセスも抜群です。
サボイの最大の特徴はオイル少なめのあっさりとした仕上がりです。ソンブーンがコクと旨みの濃厚路線なのに対し、サボイは素材の味を活かしたクリーンな味わい。「タイ料理は脂っこくて苦手」という方でも食べやすいと評判です。ショッピングモール内にあるため、エアコンの効いた快適な環境で食事ができる点も旅行中には嬉しいポイントです。また予約なしで入れるケースが多く、ランチ利用にも向いています。
こんな人におすすめ
- あっさりとした食べやすいプーパッポンカリーを求めている
- 予約なしで気軽に入れる店がいい
- ショッピングのついでにランチや夕食を済ませたい
- 子どもや辛いものが苦手な同行者がいる
地元感あふれるローカル派
レムチャロン・シーフード
「観光客向けの有名店より、地元の人と同じ空気でシーフードを楽しみたい」という方にぴったりなのがレムチャロン・シーフードです。もともとはタイ東部・ラヨーン県で家族経営のレストランとしてスタートし、現在はバンコクを中心に複数店舗を展開する人気チェーン。知名度こそソンブーンやサボイに劣りますが、プーパッポンカリーの実力は折り紙付きで、地元のタイ人ファンが多いことでも知られています。
レムチャロンのプーパッポンカリーはナムプリックパオ（タイチリペースト）を効かせた濃厚なクリーミーソースが特徴です。色鮮やかで一見辛そうに見えますが、ちょうどよい辛みとカレーパウダーの香りが絶妙なバランスで、ご飯との相性は抜群。ソンブーンより知名度が低いぶん、開店直後でも比較的席が確保しやすいのも旅行者にとって嬉しいポイントです。
エムクオーティエ店はBTSプロンポン駅に直結しているため観光の動線にも組み込みやすく、周辺にはスクンビット・トンロー・エカマイなどバンコク随一のグルメエリアが広がっています。食後にそのまま夜のトンローをぶらりと散歩するコースが地元在住の日本人にも人気です。
こんな人におすすめ
- 有名観光店より地元感のある雰囲気でゆっくり食べたい
- スクンビット・プロンポンエリアに滞在している
- 濃厚でスパイシーな本格派のプーパッポンカリーを楽しみたい
- 予約なしで比較的入りやすい店を探している
3店を比較
あなたにぴったりな選び方
3店にはそれぞれ異なる個性があります。どの店も十分においしいプーパッポンカリーを楽しめますが、旅のスタイルや同行者の好みによって最適な選択は変わります。以下の比較表を参考に、あなたにぴったりな一店を選んでみてください。
| 比較項目 | 🥇 ソンブーン | 🥈 サボイ | 🥉 レムチャロン |
|---|---|---|---|
| 創業年 | 1969年 | 1972年 | — |
| 味の特徴 | 濃厚・コク深い | あっさり・クリーン | 濃厚・スパイシー |
| 価格帯 | やや高め | 中程度 | 中程度 |
| 予約 | 要推奨 | 不要が多い | 不要が多い |
| 混雑度 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| 日本語メニュー | あり | あり | 一部あり |
| アクセス | BTS複数駅 | BTSアソーク直結 | BTSプロンポン直結 |
| おすすめシーン | 特別な夜ごはん | ランチ・気軽な食事 | ローカル体験 |
知っておきたい食べ方のコツ
プーパッポンカリーは注文してから食べ終わるまで、いくつかのコツを知っておくとより楽しめます。初めてバンコクで食べる方でも安心できるよう、現地での食べ方をまとめました。
まず白ご飯を頼む
プーパッポンカリーはカレーソースをご飯にかけて食べるのが基本。タイのジャスミンライス（カオスワイ）は別注文になるため、最初にオーダーしておきましょう。
殻付きはビブを使う
殻付きカニのプーパッポンカリーは手も服もカレーで汚れます。ソンブーンなどの店ではビブ（エプロン）を貸してくれるので、遠慮なく使いましょう。
空芯菜炒めと合わせる
パックブーンファイデーン（空芯菜炒め）は定番の付け合わせ。あっさりとした炒め物がプーパッポンカリーの濃厚さと絶妙なバランスをとってくれます。
Sサイズ×2品がベスト
2〜3名ならプーパッポンカリーのSサイズとトムヤムクンのSサイズを組み合わせるのが黄金の注文パターン。ご飯も忘れずに。食べきれる量で旨みを堪能できます。
タクシー利用時の注意
バンコクのタクシー運転手に「ソンブーン」と告げると、別店舗の「ソンブーン・ディー」に連れて行かれるケースがあります。BTSを使ってショッピングモール内の支店を目指すか、「スラウォン（Surawong）のソンブーン」と具体的に伝えるのが確実です。
よくある質問（FAQ）
バンコク市内の多くのシーフードレストランで食べられます。特にソンブーン・シーフード（8店舗）、サボイ（4店舗）、レムチャロン・シーフードが有名です。屋台や一般的なタイ料理店でも提供している場合がありますが、クオリティを求めるなら専門店への訪問をおすすめします。
タイ料理の中では辛さはかなり控えめです。ナムプリックパオ（唐辛子ペースト）を使いますが、coccoナッツミルクと卵がその辛みをやわらげるため、辛いものが苦手な方でも楽しめます。特にサボイのプーパッポンカリーはあっさりとした味わいで食べやすいと好評です。
ソンブーンのSサイズで420バーツ前後（約1,700〜1,900円）が目安です。2〜3名でプーパッポンカリー・付け合わせ・ご飯を注文すると1人あたり500〜800バーツ程度になります。サボイやレムチャロンはやや価格が抑えめな傾向があります。なお金額は市場価格や為替レートにより変動します。
夕食時間帯（18時以降）は事前予約を強くおすすめします。開店と同時に席が埋まることも珍しくありません。公式サイト（日本語あり）からウェブ予約が可能です。予約なしで訪れたい場合は、BTSに直結しているサイアムスクエアワン店やセントラルワールド店など、ショッピングモール内の支店を選ぶと比較的入りやすいです。
プーパッポンカリー自体はタイ各地のレストランで食べられます。ただし元祖ソンブーンはバンコク市内8店舗のみで、海外を含む他都市への出店は一切行っていません。「タイのカニでなければ本物の味は出せない」という創業以来のこだわりが理由です。本場の味を楽しむなら、ぜひバンコクで食べてみてください。
まとめ
🦀 プーパッポンカリー おすすめ3選 まとめ
- プーパッポンカリーは「カニのカレー粉炒め×卵とじ」という唯一無二の組み合わせ。タイ料理の中でも辛さが控えめで日本人に大人気
- 元祖は1969年創業のソンブーン・シーフード。「タイのカニでなければ再現できない」という理由でバンコク8店舗のみの展開を今も守り続けている
- 元祖の味ならソンブーン、食べやすさ重視ならサボイ、ローカル体験ならレムチャロンが最適
- 殻付き（プーパッポンカリー）とカニ身のみ（ヌア・プー）の2種類がある。食べやすさ優先なら後者を選ぶと◎
- 白ご飯・空芯菜炒め・トムヤムクンを合わせるのがバンコクの黄金の注文パターン
バンコク旅行の食事は選択肢が多すぎるほどありますが、プーパッポンカリーは一度食べれば必ずまた食べたくなる料理です。1969年から変わらない味を、ぜひ現地で体験してみてください。
初めてバンコクを訪れる方は、スワンナプーム国際空港での入国審査や税関手続きの流れを事前に確認しておくとスムーズです。関連記事：バンコク空港ガイド｜スワンナプーム・ドンムアン空港の使い方を解説
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